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3 livres pour améliorer ses connaissances sur le café

3 Books to Improve Your Coffee Knowledge

Il est plus facile de préparer un mauvais café qu’un bon café. Dans le but de démocratiser la culture du café et ainsi vous aider à mieux comprendre les multiples nuances dans sa production, son commerce et sa préparation, voici quelques publications recommandées par l’équipe deTerroir Café.


  • Stuff Every Coffee Lover Should Know, Candace Rose Rarden


Ce petit guide de poche est un incontournable si vous désirez comprendre les bases du café. Il regorge d'une quantité incroyable d’informations, dont la provenance du café, les traditions associées au café partout dans le monde, les méthodes de préparation et de service, etc.


  • The World Atlas of Coffee, par James Hoffmann


James Hoffmann est un expert du café et World Barista Champion en 2007. Il est le cofondateur de Square Mile Coffee Roasters, un torréfacteur maintes fois récompensé basé à East London en Angleterre.


Dans son livre, James aborde tous les aspects de la culture et de la consommation du café. Il aborde l’origine des terroirs, les méthodes de classification et de classement du café, ainsi que l’art de sa torréfaction et préparation. 


  • The Physics of Filtre Coffe, Jonathan Gagné


Jonathan Gagné est astrophysicien et professeur associé à l’Université de Montréal. De dire que Jonathan est un passioné de café est un euphémisme. Suite à plus d’une année et demie de recherches et accumulations de données en lien avec la préparation du café, il a publié en novembre 2020 son tout premier livre : The Physics of Filtre Coffee. 



Dans ce livre, Jonathan porte un regard scientifique sur ce que plusieurs considèrent un art; ses théories, appuyées par des données exhaustives, révolutionnent l’industrie du café. Le consommateur en sort donc grand gagnant! Suivez ses aventures sur son blogue coffeeadastra.com.

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