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Colombia Finca La Virginia

Flavours: Caramel, vanilla, tropical fruit / Profil : Sweet, fruity and well-balanced / Terroir : Pasto, Nariño / Farm: 35 small producers / Process: Washed, fermentation of 15-20hrs, drying 10 to 15 days / Variety : Castillo, Caturra & Colombia / Altitude: 1850-2000 MASL / Illustrated by Philippe Girard.

Saveurs: caramel | vanille | fruits tropicaux

Profil : Sucré, fruité et rond

Terroir : Pasto, Nariño

Ferme: 36 petits producteurs

Procédé: Lavé, fermentation de 15-20hr, séchage de 10 à 15 jours

Variété : Castillo, Caturra & Columbia

Altitude: 1850-2000 MASL

Récoltés sur les flancs escarpés du volcan Galeras, sur des pentes verdoyantes qui se couvrent parfois d'une mince couche de cendres volcaniques, un phénomène précieux qui favorise la santé des caféiers.

Ces fermes sont situées en altitude, près de l'équateur, avec de longues heures d'ensoleillement de jour et des nuits fraîches. Les caféiers y poussent plus lentement, mais une fois les cerises mûres, elles offrent une tasse particulièrement complexe et sucrée.

Ce sac contient 300g

Illustré par Philippe Girard.

Si vous souhaitez faire moudre votre café, veuillez simplement nous laisser une note lors du passage à la caisse en précisant le type d'extraction que vous ferez ou la marque de votre cafetière espresso.

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